Foodie

Tomaten – Basilikum Aufstrich

27. Juli 2016

An warmen Sommertagen habe ich oft Lust auf ein leichtes und erfrischendes Essen. In den Supermärkten findet man eine rießen Auswahl an Aufstrichen – von Eier, über Thunfisch und Schinkenaufstrich bis hin zu etlichen veganen Variationen ist alles vorhanden. Da ich besonders gerne Aufstriche esse, mache ich sie mir auch des Öfteren selbst. Deshalb zeige ich euch heute einen meiner Lieblingsaufstriche, nämlich mit Tomaten und Basilikum. 

Tomate-Basilikum-Aufstrick

Zutaten:
ca. 10 Portionen

3 kleine Tomaten
1/2 Knoblauchzehe
eine Handvoll Basilikum
5 getrocknete Tomaten
40g Frischkäse
15g Schafskäse

Zubereitung:

Die drei kleinen Tomaten und die Knoblauchzehe werden in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz angebraten. Anschließend das Basilikum waschen und trocken tupfen. Als nächstes wird das Basilikum, die getrockneten Tomaten und der Schafskäse in Stücke geschnitten. Alle Zutaten kommen nun in eine Schüssel – auch der Frischkäse und die Tomaten aus der Pfanne. Mit einem Pürierstab wird nun alles zu einer festen Masse vermischt. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer würzen und voilá… fertig! 😀

Am besten noch über die Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen, denn kalt schmeckt es noch besser!

Tomate-Basilikum-Aufstrich2

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2 Comments

  • Reply Katta 9. August 2016 at 16:03

    Ooooh, lecker *_*

    Allerliebste Grüße,
    HOLYKATTA || INSTAGRAM

  • Reply Melia Beli 9. August 2016 at 17:36

    Oh, das sieht so abgöttisch lecker aus! Ich gehöre auch absolut zu Team Aufstrich, meist esse ich es pur und brauche nicht einmal Brot oder Gemüsesticks dazu. Die meisten richtig guten Aufstriche sind leider irre teuer, weshalb mir dein Rezept mehr als gelegen kommt. Wird definitiv ausprobiert!
    Allerliebst
    Melia Beli
    http://www.meliabeli.de

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